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茄子就得这样做超下饭,咸香适口,外酥里嫩,一大盘不够吃

本文摘要:大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。今天分享一道茄子好吃下饭的做法,这道菜我家孩子超爱吃,家里只要买茄子,不是烧茄子就是让做风味茄子,孩子们总能多吃两碗饭。茄子虽然是一种很普通的蔬菜,营养却不少,茄子中所含的维生素E可防止出血和抗衰老,常期食用茄子可使血液中胆固醇水平不容易增高,所以说茄子真正老小皆宜。茄子的做法也很是多,如果想要做的很鲜味,还是需要一点小技巧,今天就给大家分享一下风味茄子的详细做法。

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大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。今天分享一道茄子好吃下饭的做法,这道菜我家孩子超爱吃,家里只要买茄子,不是烧茄子就是让做风味茄子,孩子们总能多吃两碗饭。茄子虽然是一种很普通的蔬菜,营养却不少,茄子中所含的维生素E可防止出血和抗衰老,常期食用茄子可使血液中胆固醇水平不容易增高,所以说茄子真正老小皆宜。茄子的做法也很是多,如果想要做的很鲜味,还是需要一点小技巧,今天就给大家分享一下风味茄子的详细做法。

首先我们准备一下食材:紫茄子一个,切成三段,再切发展条,放在盆里,加入食盐2克,倒入清水,这一步是为了防止茄子在空气氧化变黑。大葱白一段,从中间切开以后,切成葱花,大蒜切成薄片,红椒半片,切成宽条,青椒半片,同样切成宽条,青椒红椒主要用来配色。抓入花椒2克,干辣椒2克。

把茄子从水中捞出,挤干水分,加入玉米淀粉,用手搅拌匀称,最好裹匀一点,加入玉米淀粉,茄子炸出来口感越发酥脆,不回潮。食材准备好后,我们先把茄子过油炸一下:锅内烧油,油温五成热时,下入茄子,小火炸1分钟。

等茄子表皮定型以后,再用勺子不停地翻动茄子,省得糊底,再继续炸至1分钟以后,茄子酿成微黄色,炸出茄子中的水分,倒出茄子控油。锅内留底油,倒入葱姜蒜,青红椒,花椒和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味后,加入蒸鱼豉油8克,添入少量清水,再放入白糖10克,放入白糖综合一下蒸鱼豉油的咸味。继续翻炒化开白糖以后,倒入炸好的茄子快速翻炒,汤汁匀称的裹在茄条上,使茄条充实入味,就可以出锅装盘了。

这道简朴家常的风味茄条就做好了,特别下饭,看着就让人垂涎欲滴,口水横飞,哈哈。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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本文来源:华体会网页版-www.five-year.com

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