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茄子这样做 我家一周吃6次 每次都要多吃3碗米饭 太香了

本文摘要:今天用茄子跟大家分享一道美食,油焖茄子,虽然茄子经由了油炸这个步骤,可是吃起来香而不腻,因为茄子块儿经由咱们的特殊处置惩罚,并不那么吸油了,所以不要担忧这道油焖茄子的油脂含量太高。而且它的做法特别简朴,做出来之后很是下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道风味很是奇特,香而不腻,超级下饭的油焖茄子制作教程吧。

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今天用茄子跟大家分享一道美食,油焖茄子,虽然茄子经由了油炸这个步骤,可是吃起来香而不腻,因为茄子块儿经由咱们的特殊处置惩罚,并不那么吸油了,所以不要担忧这道油焖茄子的油脂含量太高。而且它的做法特别简朴,做出来之后很是下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道风味很是奇特,香而不腻,超级下饭的油焖茄子制作教程吧。【油焖茄子】【制作食材】长茄子,鸡蛋,淀粉,食用油,葱姜蒜,红油,花椒粉,白糖,生抽,食用盐,红辣椒,老抽,水淀粉,香菜【制作步骤】1、今天要跟大家分享的美食是油焖茄子,做法很简朴,虽然茄子是经由油炸的,可是香而不腻,超级下饭,现在把做油焖茄子用到的质料准备好,准备两根长茄子,然后再准备两个鸡蛋,20克淀粉。

再准备适量的葱姜蒜,一根红辣椒,一颗香菜,一碗水淀粉。再准备适量的食用油,红油,花椒粉,白糖,生抽,食用盐,老抽就可以了。2、咱们先来把准备好的长茄子处置惩罚一下,将长茄子洗净然后切掉根部,再将茄子切成四瓣,切好之后,咱们再将每一瓣都切成小块,将切好的茄子小块放到一个大碗中备用。

3、小碗中打入两个鸡蛋,就是咱们之前已经准备好了两个,然后用筷子搅散,搅好之后直接倒入到茄子内里,用筷子翻拌一下,让每一瓣茄子都沾上蛋液,然后加入20个淀粉搅拌匀称,使每一块茄子都能裹上淀粉,裹好之后咱们将其放到一旁待用。4、起锅烧油,用小火逐步加热食用油,等到油温到达6成热的时候,把茄子一块一块地放进去,用中小火逐步炸,筷子翻动使茄子受热匀称,炸到茄子表皮微微发黄之后捞出控油,然后装入盘中备用。

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5、准备好的葱姜蒜切一下,然后再把准备好的红椒切成丝,香菜清洗洁净之后切成小段,将它们划分放到盘中备用。起锅烧油,锅内油热之后下了葱姜蒜炒香,然后加入一勺红油,继续翻炒,然后再加上一点花椒粉,翻炒匀称之后,加入适量的清水煮至水开。

6、水开后加入一勺白糖,然后再加入一勺生抽,一勺食用盐,倒入茄子开始翻炒。茄子或许翻炒一分钟之后,咱们把切好的红椒丝放进去,然后再加入适量的老抽。先将种种食材全部翻炒匀称。

7、等到种种食材都匀称地混淆到一块之后,咱们把准备好的半碗水淀粉放进去开始翻炒,这时候可以开成大火,一直炒到汤汁变得很是浓稠的时候,把准备好的香菜放进去翻炒匀称就可以出锅装盘了,很是鲜味的油焖茄子就这样完成了。【小贴士】1、为了让茄子不那么吸油,需要将淀粉匀称地裹满整个茄子块。

2、油炸茄子的时候一定要用小火。好了,今天的美食就和大家分享到这里了,接待大家收看大叔食记,这里为你提供康健鲜味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋侪可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!本文由“大叔食记”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢互助!。


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