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最好吃经典的牛肉面做法,汤汁鲜美浓稠,牛肉软烂入味,太过瘾

本文摘要:​老公最爱吃面条了,面条既可以是他的早餐,也可以作晚餐,当做宵夜更是爱到几点。可是他可不是简朴素面就能随便应付的哦。每次的面条都必须伴有臊子或是红烧牛肉。 我做的牛肉面更是让老公馋到极点,三天不吃,就会想得慌。那大块大块的牛肉和那浓香四溢的牛肉汤,就让老公想想就会忍不住口水直流。这道面的精髓就是牛肉臊子,既要入味,还要软烂,必须经由两至三小时的微火慢炖,才气将牛肉的香味烹制出来。 我每次都是买一块牛肉,做好牛肉臊子,装保鲜盒,放冰箱冷藏,可以放两三天。

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​老公最爱吃面条了,面条既可以是他的早餐,也可以作晚餐,当做宵夜更是爱到几点。可是他可不是简朴素面就能随便应付的哦。每次的面条都必须伴有臊子或是红烧牛肉。

我做的牛肉面更是让老公馋到极点,三天不吃,就会想得慌。那大块大块的牛肉和那浓香四溢的牛肉汤,就让老公想想就会忍不住口水直流。这道面的精髓就是牛肉臊子,既要入味,还要软烂,必须经由两至三小时的微火慢炖,才气将牛肉的香味烹制出来。

我每次都是买一块牛肉,做好牛肉臊子,装保鲜盒,放冰箱冷藏,可以放两三天。吃面的时候,将臊子加热,放入面条里,超级鲜味。一周我都得做两次。​固然,一碗鲜味的面条,除了要有好的臊子外,面条自己也得劲道爽滑。

今天选用的面是金龙鱼的活性发酵面,正是因为它经由活性发酵,面是空心的,入锅后特别能吸水,吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓,吃到嘴里特别顺滑,而且面条经由发酵后也更容易经由胃消化和吸收,不会发生饱腹感,特别适合孩子、孕妇吃,而且也很适合暮年人吃,胃欠好的人吃。​此面很是筋道,具有“筋、韧、滑、”的特点,重点是不糊,其它的面等我们拍好照基本难以入口,成为一坨了。

这面,你可以逐步拍,拍完了一挑,还能根根明白又顺滑,好吃极了。今天就给大家分享这道牛肉面的做法,一看就会哦,你也试试吧。​​【牛肉面】食材:牛腩 600克,生姜 一块,大葱 一根,干红椒 一小碗,香料 适量,冰糖 几粒,小米辣 2个,白菜叶 几片,大蒜 一个,耗油 适量。

制作方法:1.将牛腩清洗洁净,放入一锅开水里汆一下,捞起。​2.将干红椒洗净,大葱生姜洗净,生姜拍烂,大葱切发展节。

​3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,舀入两勺豆瓣酱炒香。​4.再将生姜放入,炒出香味。​5.将汆水的牛腩放入锅里,翻炒。

​6.加入适量清水。在放入大葱,干红椒,花椒,香料。

​7.再将大蒜一分为二,放入锅里,加入几粒冰糖,再放入适量料酒,少许蚝油,适量的盐,酱油。​8.将牛腩和所有汤料,翻入汤锅里,大火烧开,转小火烧制。

​9.炖制2个多小时,直到用筷子轻轻一插,就能揭穿,就差不多了,将牛腩捞起,切成小块。再将小块牛肉放入汤料里继续再熬制半小时。​10.这时候,可以准备面条的食材了,大葱,小米辣洗净切好,白菜叶洗净,撕成小块。

​11.取一面碗,放入适量盐,味精,一勺花椒油。​12.取一汤锅,装入半锅清水,烧开,将面条放入。再将洗净的白菜叶子放入锅里,烫软捞出。

​将煮好的面条捞入搭好的作料碗里,再将熬好的牛肉连汤舀入面碗,最后舀入一勺辣椒红油,这碗麻辣鲜香的牛肉面就做好了。牛肉肥瘦相间,软烂入味,面条劲道爽滑,弹性十足,香辣适口,好吃到爆。

你也试试吧,​小贴士:1.烧牛肉的时候,要一次性将清水加够,这样烧出来的汤汁才更浓更入味,别中途烧干了再加。2.一次可以烧多点,放入冰箱冷藏,吃到时候,直接取出加入淋到面条上就好了。3.怕辣的可以将干红椒少放点,最后的辣椒红油也可以不放。

​。


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本文来源:华体会网页版-www.five-year.com

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